Повар

Требования: медицинская санитарная книжка опыт работы 1 год
Обязанности: Должен знать:
1. Рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, правила раздачи (комплектаций), сроки и условия хранения блюд.
2. Назначение, правила использования применяемого технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними.
3. Основы рационального питания.
4. Принцип влияния кислот, солей и жесткости воды на продолжительность тепловой обработки продуктов.
5. Устройство и правила эксплуатации технологического оборудования.
6. Виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки и др.
Рабочее время: с 08:00 до 17:00